Юварлакия
Юварлакия
Юварлакия (греч. Γιουβαρλάκια, от тур. yuvarlak «круглый»[1]) — это греческая фрикаделька (кефте κεφτέ), изготовленная из фарша для сармы[англ.]* и риса; это также блюдо из этих мясных шариков в томате[2] или соусе авголемоно.
Примечания
- ↑ Λεξικό της κοινής Νεοελληνικής (Словарь общего современного греческого), Ινστιτούτο Νεοελληνικών Σπουδών, Θεσσαλονίκη, 1998. ISBN 960-231-085-5, s.v.
- ↑ Шейла Острандер. Этикет и т. д. Краткое руководство со свежим взглядом. — Издательская компания Стерлинг, 1968.