Чай юджа

Чай ю́джа (кор. 유자차^?, 柚子茶^? юджа-чха) — корейский традиционный чай. Основан на цитрусах юджа (кор. 유자^?, 柚子^?, яп. 柚子 юдзу). Фрукт юджа — гибрид горьких мандаринов и лимонов. Горькие плоды юджа консервируют и пересыпают сахаром в пропорции 1:1. Получившийся сироп разбавляют горячей водой.

Использование

Этот напиток пили при дворах корейских королей, он производится и сегодня, иногда выступая как народное средство от простуды.

Легенда о плодах юджа в Корее

По корейской легенде юджа была завезена в страну человеком по имени Чанбого (장보고)^{[источник не указан 3723 дня]}. Плоды якобы разбились во время шторма, а семена попали в плащ Чанбого, после чего оказались посеяны во всех частях Кореи, которые он посетил по своим делам.