Галлахер, Билли (шеф-повар)
| Билли Галлахер | |
|---|---|
| англ. Billy Gallagher | |
 | |
| Дата рождения | 17 августа 1948 |
| Место рождения | Ньюкасл-апон-Тайн, Великобритания |
| Дата смерти | 19 мая 2016 (67 лет) |
| Место смерти | Йоханнесбург, ЮАР |
| Гражданство |
 |
| Род деятельности | шеф-повар, бизнесмен |
Билли Галлахер (англ. Billy Gallagher; 17 августа 1948 — 19 мая 2016) — южно-африканский шеф-повар и бизнесмен. Президент Южноафриканской ассоциации шеф-поваров (1982—2003), президент Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров[англ.] (1996—2000). Инициатор учреждения в 2004 году Международного дня повара.
Биография
Родился 7 августа 1948 года в городе Ньюкасл (Великобритания)[1].
Окончил Вестминстерский колледж общественного питания. С 1965 по 1968 год работал стажёром в отеле «Royal County» поваром, затем шеф-поваром в отеле «The Dorchester» в Лондоне. В 1973 году переехал в Южную Африку, где работал старшим су-шефом, исполняющим обязанности шеф-повара, затем директором по продуктам питания и напиткам в одной из ведущих гостиничных сетей Африки «Southern Sun»[1].
В 1982 году был избран президентом Южноафриканской ассоциации шеф-поваров (SACA) и занимал эту должность в течение 21 года. Получил степень доктора кулинарных искусств в Университета Джонсона и Уэльса[англ.] (Майами). В 1996 году он стал президентом Всемирной ассоциации обществ шеф-поваров (WACS)[1].
В марте 2000 года, во время возвращения с работы домой, на светофоре в Йоханнесбурге, был свидетелем попытки угона автомобиля. Выстрелом через окно машины был ранен. Пуля пробила плечо Галлахера и повредила его спинной мозг, в результате чего он был провёл остаток жизни в инвалидном кресле, став парализованным в нижней части тела. Несмотря на травму, продолжил работать и популяризировать кулинарное дело[2].
В 2000 году стал почётным пожизненным президентом Всемирной ассоциации обществ шеф-поваров, а в 2003 году — почётным пожизненным президентом Южноафриканской ассоциации шеф-поваров. В 2004 году был инициатором учреждения Международного дня повара, который по решению Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров[англ.] ежегодно отмечается 20 октября[3][4][5].
С 2004 года был директором по коммуникациям и связям с общественностью в «Southern Sun Hotel Group» в Йоханнесбурге. С 2005 года работал исполнительным директором Центра кулинарного мастерства в Йоханнесбурге, а с 2006 года — председателем Школы туризма и гостиничного бизнеса в том же городе. Был заведующим кафедры туризма и гостиничного бизнеса Йоханнесбургского университета. Основал «Фонд Билли Галлахера»[1].
Умер 19 мая 2016 года в Йоханнесбурге (Южно-Африканская Республика)[1].
Награды
Билли Галлахер за своё кулинарное искусство получил множество кулинарных наград и медалей, в том числе[1]:
- Золотая медаль и серебряный кубок 15-й Всемирной кулинарной олимпиады в Германии (1987 год),
- Четыре золотые и две бронзовые медали 17-й Кулинарной олимпиады в Германии (1988 год),
- Три личные золотые медали и одна серебряная в составе команды на 6-й Международной кулинарной выставке «Gastroprag» в Чехословакии (1990 год),
- Награда Федерации гостиничного бизнеса Южной Африки за выдающиеся достижения (2000 год).
Примечания
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Who's Who South Africa. Дата обращения: 22 декабря 2010. Архивировано 20 сентября 2011 года.
- ↑ День повара в 2025 году: когда и как отмечают. rbc.ru (9 октября 2025). Дата обращения: 18 января 2025.
- ↑ Вероника Соловьёва. Международный день повара: история праздника и интересные факты. gastronom.ru (20 октября 2025). Дата обращения: 18 января 2025.
- ↑ День повара 2025: какого числа и как отмечают праздник в России. vesti.ru (20 октября 2025). Дата обращения: 18 января 2025.
- ↑ International Chefs Day (англ.). daysoftheyear.com (20 октября 2025). Дата обращения: 18 января 2025.